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標(biāo)題: 【吃貨天下】蘿卜紅燒海鱸魚(yú) [打印本頁(yè)]

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-9 10:02
標(biāo)題: 【吃貨天下】蘿卜紅燒海鱸魚(yú)
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食材明細(xì)：

海鱸魚(yú)尾巴 450克
白蘿卜 400克
油適量
鹽適量
糖適量料
酒適量
老抽適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
雞精適量

做法：
1、準(zhǔn)備好食才
2、海鱸魚(yú)尾巴浸泡60分鐘，洗凈，切大塊
3、蘿卜去皮，洗凈切滾刀塊
4、鍋里油熱，放下海鱸魚(yú)
5、煎透盛出
6、鍋里油熱，放下蘿卜煸炒3分鐘
7、放入魚(yú)塊
8、加水，糖，姜，蔥，蒜
9、加料酒，老抽，大火煮開(kāi)，中火15--20分鐘
10、加點(diǎn)鹽煮1分鐘，加蔥花，雞精即可

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-9 10:03

小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

2.放鹽的量，根據(jù)魚(yú)的咸度定。

（來(lái)源：中華美食網(wǎng)）

作者: 海校小曾 時(shí)間: 2012-8-9 14:20
海鱸是海水魚(yú)應(yīng)該不需要怎么加鹽的

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-9 14:28

海校小曾發(fā)表于 2012-8-9 14:20
海鱸是海水魚(yú)應(yīng)該不需要怎么加鹽的

所以提示里面說(shuō)根據(jù)魚(yú)本身的咸度來(lái)決定鹽量咯

作者: 海校小曾 時(shí)間: 2012-8-9 14:39

marat 發(fā)表于 2012-8-9 14:28
所以提示里面說(shuō)根據(jù)魚(yú)本身的咸度來(lái)決定鹽量咯

嗯嗯

我覺(jué)得不放鹽的話(huà)味道應(yīng)該會(huì)更好

作者: diandian 時(shí)間: 2012-8-10 02:27
呃，海水魚(yú)跟淡水魚(yú)體內(nèi)的鹽度是沒(méi)有多少差別的

作者: diandian 時(shí)間: 2012-8-10 02:29

marat 發(fā)表于 2012-8-9 10:03
小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

吃貨，提示的意思是不是說(shuō)，你想吃咸點(diǎn)就多放點(diǎn)鹽，淡點(diǎn)就少放點(diǎn)鹽？

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-10 08:53

diandian 發(fā)表于 2012-8-10 02:29
吃貨，提示的意思是不是說(shuō)，你想吃咸點(diǎn)就多放點(diǎn)鹽，淡點(diǎn)就少放點(diǎn)鹽？

是么............

作者: 藍(lán)草結(jié) 時(shí)間: 2012-8-10 10:14
咋一看像蘿卜牛雜。。。

作者: L.C 時(shí)間: 2012-8-10 10:21

diandian 發(fā)表于 2012-8-10 02:27
呃，海水魚(yú)跟淡水魚(yú)體內(nèi)的鹽度是沒(méi)有多少差別的

同意這個(gè)

作者: L.C 時(shí)間: 2012-8-10 10:21

藍(lán)草結(jié) 發(fā)表于 2012-8-10 10:14
咋一看像蘿卜牛雜。。。

哈哈我一看也覺(jué)得有點(diǎn)像啊哈哈

作者: 藍(lán)草結(jié) 時(shí)間: 2012-8-10 10:50

海校小曾發(fā)表于 2012-8-9 14:39
嗯嗯
我覺(jué)得不放鹽的話(huà)味道應(yīng)該會(huì)更好

神馬味覺(jué)？

作者: 海校小曾 時(shí)間: 2012-8-10 11:04

藍(lán)草結(jié) 發(fā)表于 2012-8-10 10:50
神馬味覺(jué)？

因?yàn)楹Ｋ~(yú)本身就有咸味嘛

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