日志
海參顏色越黑真的越好嗎？
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海參養(yǎng)豐富，膽固醇低，自古以來被看做是滋補佳品。近些年越來越多人愿意購買海參，也能夠消費起海參，但是很多購買海參的人并不了解海參，所以往往會有許多購買誤區(qū)，比如，大部分人認為，海參的顏色越黑，就越營養(yǎng)。
其實，宮品海參小編認為這種看法并不正確。兩者之間沒有直接的聯(lián)系，如何來區(qū)別好壞。
海參是一種擬態(tài)動物，體表的顏色與生長環(huán)境相似。活海參能隨著居處環(huán)境而變化本色，生活在巖礁附近的海參，為棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。生長在深海沙地的海參顏色偏淺，生長在礁石附近的海參顏色偏深。
海參的這種變化，可以有效地躲過天敵的傷害。因此海參的顏色只是一種保護色而已，與海參品質(zhì)無關(guān)。
因此，海參的顏色并不是鑒別海參質(zhì)量的有效標(biāo)準。剛剛從海里捕撈上的海參顏色有土黃色，有深綠色，有灰褐色。鮮活海參顏色不一致，純正的淡干海參怎么可能顏色完全一樣呢？干海參的顏色一般有黃褐色和黑色。由于很多消費者迷信黑色海參，現(xiàn)在市場上銷售的海參中有部分是經(jīng)過多道工藝后才變成黑色的。
相對于顏色漂亮的糖干海參，消費者一定要注意。糖干海參經(jīng)過多次加工，顏色黝黑發(fā)亮，品相很好，很多消費者因此上當(dāng)�，F(xiàn)糖干因為致癌，已被政府明令禁止銷售，但是某些不良商家可能仍在出售，大家購買海參時一定要仔細辨認。
