前面我們?cè)��?jīng)講過(guò)各種品類(lèi)的干海參應(yīng)該如何保存——干海參雖然是一種能夠長(zhǎng)期存放的食物，但是也有一定的保質(zhì)期，需要把干海參放在通風(fēng)干燥的地方，注意隔絕水和空氣，這樣才能更好的保存干海參。

   泡發(fā)的海參一頓吃不完？該怎么保存？因?yàn)楦珊�參的發(fā)制過(guò)程比較復(fù)雜，所以一般家庭都會(huì)選擇一次性多發(fā)一點(diǎn)，然后留著慢慢吃。但是海參泡好后，如果不立刻吃，就需要存放起來(lái)，而很多人對(duì)如何儲(chǔ)存泡好的海參這個(gè)問(wèn)題也不是很了解一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，海參就有可能會(huì)壞掉。今天我們講一下，發(fā)好的海參如何保存。​​

   第一種方法：找一個(gè)干凈無(wú)油的容器，放入能沒(méi)過(guò)海參的純凈水，把海參放入后密封放入冰箱冷藏室里。這種方法保存海參，只能短時(shí)間存放，需要將海參盡快吃掉，否則海參比較容易壞掉。“冷藏室保存法”需要注意以下幾點(diǎn)：

   第一，容器最好本身帶蓋，能隔絕冰箱內(nèi)不同雜質(zhì)和氣味；第二，容器必須確保干凈無(wú)油，一旦有油污就容易造成海參的化皮現(xiàn)象，使海參無(wú)法食用；第三，這種方法只適用于短期保存海參，最多只能存放七天，并且每天都要堅(jiān)持換水。第四，浸泡海參的水，最好選擇純凈水，自來(lái)水最好是燒開(kāi)晾涼后才能使用。這時(shí)候有的朋友就會(huì)說(shuō)了，“一次發(fā)十個(gè)八個(gè)吃起來(lái)還是太麻煩了，我如果一次發(fā)幾十個(gè)該怎么保存？”這時(shí)候用上面那種方法肯定是不行的，那七天之后吃不完的海參又該怎么辦呢？

   泡發(fā)的海參一頓吃不完？該怎么保存？第二種方法：

   沒(méi)關(guān)系，只要一塊小小的保鮮膜，就能簡(jiǎn)單方便地存放更多的海參。將海參按一次的家庭食用量分開(kāi)包裝，一次吃幾只就包幾只），分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)藏。這種方法下保存的海參可以保存3-6個(gè)月。冷凍保存能最大限度的延長(zhǎng)已發(fā)制海參的保存期限，但是在保存時(shí)一定要注意用保鮮膜將海參緊密包裹，以隔絕空氣和水分。​

   當(dāng)把冷凍后的海參從冰箱里拿出來(lái)食用的時(shí)候，一定要放在室溫下等待其自然解凍，而不要用微波爐或者熱水等方法加快解凍速度，因?yàn)橐坏┯蒙鲜龇椒ń鈨鲋�后，一方面�?huì)使海參口感變差，另一方面也會(huì)造成海參的營(yíng)養(yǎng)流失。​