隨著科技的發(fā)展，蘇州海參專賣市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣的海參產(chǎn)品，有海參飲料、海參膠囊、凍干海參、即食海參和我們現(xiàn)在說(shuō)的淡干海參。對(duì)于滋補(bǔ)品，個(gè)人覺(jué)得是越自然越好，很多深加工的產(chǎn)品由于加工工藝的原因，或多或少會(huì)破壞產(chǎn)品自身的細(xì)胞鏈，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，所以應(yīng)該選擇更自然的干海參。而干海參目前分為三種：淡干海參、鹽干海參、糖干海參，這里給大家說(shuō)說(shuō)如何從外觀分辨。

   蘇州海參專賣大揭密：購(gòu)買海參如何鑒別是關(guān)鍵：

   首先看外表，淡干海參外表顏色呈棕褐色，偶爾也有黑色的，看起來(lái)很自然（海參的顏色和它生活的環(huán)境是直接相關(guān)的，如果生活在黑色的海底環(huán)境下，在其生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)慢慢變成黑色）；鹽干海參因?yàn)楹�鹽量多，會(huì)在海參表面形成細(xì)小的鹽結(jié)晶，外表顏色呈白色；糖干海參因?yàn)樘砑恿颂欠�，表面是黑亮色的，很飽滿，有光澤。​

   其次看重量，鹽干海參、糖干海參因?yàn)槿藶樵鲋�，單個(gè)海參放在手里會(huì)感覺(jué)比較沉；好的淡干海參基本只是脫水處理，單個(gè)重量會(huì)比較輕。​再次看硬度，用手去掰，糖干海參因?yàn)轶w內(nèi)含大量的糖，會(huì)比較軟，在夏天用力掰（不用怕參刺到手，刺是軟的，會(huì)變彎），海參整個(gè)會(huì)變形掰彎。而淡干海參因?yàn)闆](méi)有添加物，只含有海參本身的一點(diǎn)鹽分，除了重量輕，整個(gè)參體很硬，無(wú)論使多大勁掰都硬如石頭（這時(shí)候要小心刺扎破手指哦）​​

   最后聞味道，淡干海參沒(méi)有添加劑，它的氣味是很自然的，帶點(diǎn)海的腥味。而鹽干、糖干海參看其含有什么添加劑，氣味也不一樣。蘇州海參專賣大揭密：商家選擇很重要。

   在海參專賣市場(chǎng)銷售方面，很多商家都夸大宣傳，把養(yǎng)殖海參宣傳成野生海參。目前純正的野生海參基本上是沒(méi)有的，市面上所說(shuō)的野生海參都是底播野生的，只是無(wú)限接近于野生。和池養(yǎng)、棚養(yǎng)的區(qū)別我們可以看海參腹部的底足，野生海參底足清晰可見。消費(fèi)者只有自身掌握一定的海參知識(shí)，才能在選購(gòu)海參的時(shí)候不會(huì)輕易上當(dāng)受騙。海參商家也是關(guān)鍵一點(diǎn)，有沒(méi)有相關(guān)體系認(rèn)證，市場(chǎng)口碑如何，售后體驗(yàn)怎樣，都是海參品質(zhì)不可或缺的因素。​