隨著上周氣溫的回升,雖說春天已到,畢竟春寒料峭,氣溫忽高忽低,極易引發(fā)疾病,所以,滋補(bǔ)依然是早春時節(jié)的主旋律。乍暖乍寒時，在飲食上也應(yīng)注意“因時而宜”，依據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的原則，在飲食上宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以充實人體陽氣，增強(qiáng)人體抵抗力，每年此時，具有溫補(bǔ)之性的海參開始登上滋補(bǔ)“舞臺”，成為養(yǎng)生人士的不二選擇。

   春季養(yǎng)生有講究，海參性溫宜滋補(bǔ)

   養(yǎng)生之道要順應(yīng)天時，違逆自然規(guī)律有時候不僅起不到養(yǎng)生效果，還會引起副作用。宮品海參研究院養(yǎng)生篇記載：“由于四季自然條件不同，養(yǎng)生各有其特點。春季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為主，而飲食應(yīng)該少吃酸性食物。正如唐代醫(yī)家孫思邈說‘春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。’意思就是春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以食用一些溫補(bǔ)食材，如海參、大棗、山藥等，同時春季飲食中還應(yīng)該注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白�！�

   春季是呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)，由于乍暖還寒，干燥少雨的氣候會直接影響呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也會下降，有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等傳染病的發(fā)生和傳播；還有就是春季大氣中溫度和相對濕度低，氣壓高，氣候干燥，體表蒸發(fā)快，故易誘發(fā)腦血管疾病。而春季進(jìn)補(bǔ)海參，不僅有助于提高人體免疫力，同時可以提供給人體很多必需的微量元素，對“高血壓、腦出血、腦血栓等”患者的康復(fù)也有一定的幫助，所以在春季養(yǎng)生市場上，海參也逐漸成為人們的首選滋補(bǔ)產(chǎn)品。

  在蘇州平江區(qū)一家直營品牌宮品海參店內(nèi)，記者看到不少人在購買海參。在店內(nèi)挑海參的張阿姨這樣對記者說道：“雖說現(xiàn)在是春季，但自己依然堅持每天吃一只海參�！睆埌⒁陶J(rèn)為，“海參溫補(bǔ)，適合四季進(jìn)補(bǔ)，而且海參進(jìn)補(bǔ)關(guān)鍵在于持續(xù)性。”雖說已經(jīng)吃了一個冬天，但是張阿姨并沒有停下來的打算。

   小小海參幫大忙，飲食禁忌要注意

   春季用海參進(jìn)補(bǔ),有利于人體營養(yǎng)物質(zhì)的吸收貯藏,能增加生命能量的儲備,可增強(qiáng)機(jī)體的體質(zhì)�！澳I為先天之本、生命之根”；“脾為后天之本、氣血生化之源”。所以腎與脾都直接與人體的生理功能和生命活動有關(guān),故有加強(qiáng)調(diào)補(bǔ)腎、脾的重要性和必要性。調(diào)查資料表明,約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發(fā)生與人體抗病能力的強(qiáng)弱有密切關(guān)系。當(dāng)人們勞累過度,或氣候突然變化,這時若不注意身體的寒暖保養(yǎng),感冒病毒或細(xì)菌就會乘虛發(fā)作,而春季食用一定量的海參,就可以增強(qiáng)人體抵御外邪的能力。

   王姐是醫(yī)務(wù)工作者,相對于藥補(bǔ),她更看重食補(bǔ)養(yǎng)生�！凹竟�(jié)交替的時候尤其要注意防寒保暖,每年二八月,家里老人就非常容易感冒，海參這種東西既原生態(tài)又保健，吃海參還能提高人體免疫力，可以說是一舉兩得。”六十多歲的龔老，神采奕奕，孰不知他吃海參已經(jīng)堅持20多年了。“我和老伴一年四季都吃海參,我覺得海參這個東西,它重在防,不在治,你說你得了個什么病,指望吃海參給吃好,這不現(xiàn)實,真要這么靈,那大夫們早下崗了,海參其實就是個潛移默化的作用,我現(xiàn)在跟老伴出去旅游,經(jīng)常能碰到年紀(jì)差不多大的,聽說我們都六十多了,他們都不信,說至少得年輕十歲�！�

   食補(bǔ)倍受推崇的原因是在品嘗美食的同時，還能夠起到滋補(bǔ)的作用，一舉兩得，符合家庭養(yǎng)生的習(xí)慣，對于普通人也更加容易。海參雖好，但是食用海參也有禁忌，海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)份子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還可以出現(xiàn)腹疼、惡心等癥狀。食用海參的市民朋友們一定要注意，海參必須吃到位才能補(bǔ)到位，不然就得不償失了。​