隨著人們生活水平日益提升,養(yǎng)生意識(shí)也隨之增強(qiáng),于是海參這種大眾滋補(bǔ)品就變得盛行。而隨著購(gòu)買海參的人越來(lái)越多,海參價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升,像海參液、海參膠囊、海參粉等越來(lái)越多的海參深加工產(chǎn)品也出現(xiàn)在了市面上,作為消費(fèi)者該如何選購(gòu)海參?購(gòu)買海參要注意哪些，海參又怎么吃才更有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　海參深加工產(chǎn)品多為“普通食品”

　　市面上的海參產(chǎn)品讓人眼花繚亂,不少“海參液”“海參膠囊”的夸張宣傳讓消費(fèi)者摸不著頭腦,這些海參深加工產(chǎn)品有比海參更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?實(shí)則不然,記者在多家生產(chǎn)企業(yè)暗訪到,經(jīng)銷商口中的屬于保健品的海參液和海參膠囊,其生產(chǎn)廠家都沒(méi)有保健食品經(jīng)營(yíng)許可證,一位生產(chǎn)企業(yè)老總稱海參液和膠囊等都屬于普通食品,沒(méi)有保健功能。

　　購(gòu)買海參時(shí)消費(fèi)者需要注意哪些方面?

　　如今海參類產(chǎn)品眾多,消費(fèi)者該如何選購(gòu)海參進(jìn)行滋補(bǔ)?記者電話聯(lián)系海參資訊網(wǎng)專家,專家給予的意見(jiàn)是:購(gòu)買海參滋補(bǔ),應(yīng)首選淡干海參或者即食海參。產(chǎn)地以威�；蛘叽筮B最好。其次是購(gòu)買海參時(shí)要有一定的鑒別能力,專家給予了幾個(gè)方法來(lái)鑒別淡干海參:首先是‘望’,淡干海參多數(shù)顏色為灰褐色、棕黃色、黑色等,;其次是‘聞’,淡干海參有天然的海水的味道,而糖干則有甜味;再次是‘問(wèn)’,一定問(wèn)清海參產(chǎn)地,產(chǎn)地不明慎重購(gòu)買;最后是‘切’,糖干海參在空氣下,參體會(huì)軟,用力掰海參,能將其彎曲,而淡干海參硬度很好,刺很扎手。學(xué)會(huì)上述的四種方法,將很容易辨別出淡干海參。

    海參怎么吃才更有營(yíng)養(yǎng)?

　　明朝后,海參被視為滋補(bǔ)品;到清朝時(shí),宮筵宴席中都離不開(kāi)海參菜。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無(wú)膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品,營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富,而且均衡、合理,吃了不會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),機(jī)體吸收快而充分。那么海參怎么吃才更有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　宮品海參研究院營(yíng)養(yǎng)專家建議:海參營(yíng)養(yǎng)保存最好的吃法是淺烹飪,像熬粥吃或空腹直接食用,另外海參在早晨食用,消化吸收是最好的。需要注意的是,海參不宜與酸性物質(zhì)一同食用,會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。​