2016年已經(jīng)過去半年了，海參價(jià)格也是滌蕩起伏。春季海參上市海參價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，但是大局穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)往年的大起大落，然后海參價(jià)格市場局勢暗涌，就市場上市的春季海參看2016年中海參價(jià)格趨勢，作為江浙滬的海參集散地，蘇州海參價(jià)格走勢又如何？

   對此，海參資訊網(wǎng)收集了2016年上半年海參行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)，對今年春季上市的海參價(jià)格做了相關(guān)的分析：

   首先從海參產(chǎn)地來說，產(chǎn)地不同，海參價(jià)格也不同，現(xiàn)在市場上比較便宜的，大多數(shù)都是南方養(yǎng)殖海參，當(dāng)年長成，海參價(jià)格為37-39元/斤，每14公斤加工斤干參，核計(jì)干參成本價(jià)為900元-1300元，去年的鮮參行情每斤比今年大約貴4元。威海、煙臺(tái)與大連養(yǎng)殖海參價(jià)格為52-55元/斤，大約每12公斤加工斤干參。潮間帶海參價(jià)格為70-85元/斤，品質(zhì)最好的底播海參價(jià)格為90-110元/斤。

   照成海參價(jià)格波動(dòng)有多方面因素，下面是大體影響海參價(jià)格因素的四個(gè)方面：

   1、海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價(jià)值也就越高，因此價(jià)格也就越貴，這是導(dǎo)致海參價(jià)格差異的一方面原因。

   2、海參的生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大，但是海參價(jià)格也越貴，一會(huì)我們會(huì)重點(diǎn)去分析下這方面。

   3、海參的干燥度：海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹�有大量水分價(jià)格實(shí)際高出了很多。

   4、海參價(jià)格跟加工工藝上有很大的聯(lián)系，海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場銷售最好的，也是價(jià)格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡干底播野生海參價(jià)格通常上萬元，普通淡干海參零售價(jià)格也在4000元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成本，一些含鹽量高的海參甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價(jià)格實(shí)惠但是性價(jià)比不高，而一般情況下，大部分商家都不會(huì)將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費(fèi)者選購海參不能光看價(jià)格，要綜合考慮。

   蘇州海參吧專家表示，進(jìn)入本世紀(jì)以來，國內(nèi)市場對于海參的需求大增，目前威海底播海參占比不超兩成、潮間帶海參占比不超三成，對于多數(shù)市民而言，能買到潮間帶海參，就像“老輩過年能吃上豬肉”一樣難得了。

   了解了這些原因，下面重點(diǎn)來了解下導(dǎo)致海參價(jià)格的原因，那就是它的生長模式，知名海參品牌宮品海參蘇州區(qū)負(fù)責(zé)人介紹：海參價(jià)格的差異主要來自于養(yǎng)殖方式的不同，很明顯，天然海參價(jià)格必定高于養(yǎng)殖海參。海參價(jià)格上的差異還取決于海參加工工藝、海參生長年限和海參銷售渠道等幾個(gè)方面。其中對海參價(jià)格影響極為關(guān)鍵的當(dāng)屬海參的養(yǎng)殖方式，根據(jù)海參養(yǎng)殖方式的不同，海參可分為天然海參和養(yǎng)殖海參兩大類。

   宮品海參蘇州市場部吳總紹道：如何保留天然海參的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又保持養(yǎng)殖海參的生長周期，宮品海參品牌始終在兩者之間尋找著平衡點(diǎn)，將人工育苗后的海參苗投放于大海，讓海參在自然的大海環(huán)境中生長，同野生海參一樣，這種海參保持著冬季冬眠和夏季夏眠的習(xí)性，生長速度非常慢，常常需要生長3年以上才可達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)。但生長時(shí)間越長營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大，加上底播野生海參產(chǎn)能受限，這也是近年來底播野生海參價(jià)格逐步增高的原因所在，從而拉大了與養(yǎng)殖海參價(jià)格