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半干海參和即食海參哪個好
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半干海參的加工過程比較簡單，只需要將鮮海參的內(nèi)臟去除，然后清洗干凈，放入鍋中進行煮酒可以了，這就是我們所說的半干海參，而即食海參的加工就相對的比較復(fù)雜一點，需要利用一定的工藝對海參的分子鏈進行處理，使得海參的活性營養(yǎng)成分保留在海參的體內(nèi)；通過這兩種不同的加工方式我們也可以知曉，半干海參在加工之后，需要進行泡制才能食用，而即食海參不需要進行泡制，可以進行直接食用，這一點就是關(guān)于這兩種產(chǎn)品的產(chǎn)品加工對比。
半干海參和即食海參從產(chǎn)品保存上的對我們所有了解海參的人都應(yīng)該知道的一點是，干海參的保存時間肯定比鮮海參的保存時間長，因為干海參是一種進行了脫水處理的海參，這是一種日常的常識，半干海參雖然不是完全的脫水，但是也是進行了簡單的脫水處理，因此其保存方式也比較簡單，放在干燥的地方就可以了；而即食海參是一種含有水分的海參，或者說是鮮海參的一種，保存條件比較嚴格，需要放在低溫的環(huán)境總進行保存，所以從產(chǎn)品保存上來看，半干海參是優(yōu)于即食海參的。
從目前的市場售價來看，半干海參的市場售價會高于即食海參，因為半干海參的海參比重會高于即食海參，一般來看，半干海參的價格在伍佰元左右，而即食海參的價格在三百元左右，雖然兩種海參的產(chǎn)品形式不同，但是價格區(qū)間還是比較明顯的，大家在選購的時候需要進行綜合的考慮。
在海參的加工中，有這樣的一個說法，半干海參是所有的海參中產(chǎn)品營養(yǎng)價值最高的，因為所有的海參產(chǎn)品加工都是通過半干海參來進行處理的，可以說半干海參就是海參產(chǎn)品的原始材料，是營養(yǎng)價值最高的一種海參，而即食海參雖然保留了海參的營養(yǎng)價值，但是也有部分的流逝，營養(yǎng)價值是比不上半干海參的。
