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究其原因,還是海參品質(zhì)的差異。從品質(zhì)來說,北方參最好,因為北方海水溫度較低,海參生長緩慢,所以海參營養(yǎng)積累足,肉質(zhì)厚、口感好等特點,因此海參價格也比較高;然而,隨著海參養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展,出現(xiàn)了北參南養(yǎng)的現(xiàn)象,但是南方水溫較高,海參生長迅速、所以海參生長周期就減短,以致海參肉質(zhì)松軟,吃的時候會感覺沒有彈性,營養(yǎng)積累不足。因此南方海參價格相對較低,這也是業(yè)內(nèi)的常見現(xiàn)象。
其次,影響蘇州海參價格主要因素還有海參規(guī)格和生長年限,1、海參一般都是按頭數(shù)來算的,頭數(shù)就代表海參的大小,海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高,因此海參價格也就越貴。2、海參的生長年限:野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養(yǎng)沉積越多,海參價格也越貴。
另外,目前,蘇州海參價格合理售價應(yīng)該在3000-6000元每斤不等,由于部分品牌屬于加盟的形式,這里就會增加海參的正常銷售價格,因此廠家直營品牌在蘇州最受歡迎。以宮品海參為例,利用互聯(lián)網(wǎng)加門店營銷,巧妙的運用直營模式的優(yōu)勢,避免了中間環(huán)節(jié)。其海參價格相較其他品牌同等品質(zhì)的海參實惠30%左右,得到了眾多蘇州海參消費者的喜愛。
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