| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道， 2024SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)火熱開(kāi)展。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)E4館，國(guó)信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中業(yè)、環(huán)球、翔泰、瑞馳、美廚、藍(lán)雪、崟海、天蘊(yùn)、渤海食品、新魚(yú)港、燈塔水母、鰻魚(yú)皇后、好當(dāng)家等多家中國(guó)水產(chǎn)代表企業(yè)攜看家產(chǎn)品及新品亮相國(guó)際展會(huì)舞臺(tái)。 世界三大食品展SIAL展火熱開(kāi)幕！包羅消費(fèi)萬(wàn)象，匯聚5000余家展商、35萬(wàn)+件展品 5月28日至30日，2024 SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（下文簡(jiǎn)稱2024 SIAL展）在上海新國(guó)際博覽中心盛大舉辦，全球食品飲料行業(yè)在此迎來(lái)一場(chǎng)國(guó)際化盛會(huì)。
作為世界三大食品展之一的SIAL展會(huì)，今年國(guó)際化程度邁上新的臺(tái)階，共吸引75個(gè)國(guó)家及地區(qū)的5000余家參展商，攜帶超過(guò)35萬(wàn)件展品，跨越山海，齊聚于此。中國(guó)、法國(guó)、西班牙、波蘭、比利時(shí)、丹麥、意大利、土耳其、英國(guó)、捷克、美國(guó)、加拿大、巴西、阿根廷等國(guó)家及地區(qū)也繼續(xù)以展團(tuán)形式亮相。
國(guó)際展品的多樣性與中國(guó)品牌的創(chuàng)新力交相輝映，E5、E6、E7場(chǎng)館的肉類匯聚了美國(guó)、巴西、阿根廷等全球優(yōu)質(zhì)牛羊豬及禽肉；W3、W4和N3的綜合進(jìn)口食品館以及N1、N2的休閑食品館則涵蓋丹麥的曲奇餅干、意大利的奶酪、韓國(guó)彩椒Paprika、日本的燒酒等各國(guó)及地區(qū)的特色食品。 本屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)還以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，專設(shè)10場(chǎng)主題論壇，匯聚業(yè)內(nèi)百余位專家學(xué)者、領(lǐng)先企業(yè)代表，共探新零售、供應(yīng)鏈、肉類、進(jìn)口食品、食品科技、中餐、食飲創(chuàng)投、飲品、食品經(jīng)銷商等領(lǐng)域100+時(shí)下熱點(diǎn)及趨勢(shì)，為國(guó)內(nèi)外專業(yè)觀眾在食品餐飲行業(yè)市場(chǎng)拓展的需求上，提供決策依據(jù)和對(duì)接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進(jìn)方向。
耳目一新！SIAL展上水產(chǎn)品特色產(chǎn)品百花齊放 水產(chǎn)企業(yè)則集中在E4館。國(guó)信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中業(yè)、環(huán)球、翔泰、瑞馳、美廚、藍(lán)雪、崟海、天蘊(yùn)、渤海食品、新魚(yú)港、燈塔水母、鰻魚(yú)皇后、好當(dāng)家等多家中國(guó)水產(chǎn)代表企業(yè)亮相國(guó)際展會(huì)舞臺(tái)。
從現(xiàn)場(chǎng)情況看，水產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品以包裝類的加工產(chǎn)品居多，產(chǎn)地豐富、水產(chǎn)品種多樣，包裝精細(xì)。來(lái)自挪威的三文魚(yú)、雪魚(yú)，來(lái)自格陵蘭的野生海捕比目魚(yú)、來(lái)自深海極地的帝王蟹、珍寶蟹以及國(guó)內(nèi)的有機(jī)刺參、野游大黃魚(yú)、可生食生蠔、鱖魚(yú)等多種多樣的水產(chǎn)海鮮相關(guān)制品共同匯現(xiàn)。 海鮮指南觀察到，現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)了不少耳目一新的水產(chǎn)產(chǎn)品。 隨著中國(guó)供應(yīng)鏈的升級(jí)以及中國(guó)進(jìn)口食品消費(fèi)規(guī)模的高速增長(zhǎng)，2023年中國(guó)對(duì)蟹類的進(jìn)口明顯增長(zhǎng)。進(jìn)口蟹類除傳統(tǒng)的整只呈現(xiàn)外，分割蟹類產(chǎn)品由于為消費(fèi)者解決了海鮮處理的難題，以便捷性與性價(jià)比成為新的蟹類零售消費(fèi)風(fēng)潮，并進(jìn)入國(guó)內(nèi)中高端商超體系爆賣。 在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，三文魚(yú)/綜合蟹類/雪魚(yú)專業(yè)進(jìn)口商盒成帶來(lái)了極地捕撈、熟凍鎖鮮的帝王蟹半殼蟹腿拼盤(pán)、珍寶蟹拼盤(pán)、半殼加拿大雪蟹等。此外，盒成還帶來(lái)了可生食的北極挪威冰鮮雪魚(yú)和三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品等。
來(lái)自法羅群島的Hiddenfjord（隱灣）重磅帶來(lái)了高品質(zhì)的無(wú)抗冷凍三文魚(yú)柳。據(jù)悉，Hiddenfjord（隱灣）的無(wú)抗冷凍三文魚(yú)取得了BAP四星最高認(rèn)證，無(wú)抗生素、不含激素，是海外高端廚師圈以及商超體系尤為青睞的一款產(chǎn)品。
同樣在三文魚(yú)品類上，海鮮指南觀察到，挪威產(chǎn)地新品牌HITRA（工廠注冊(cè)號(hào)TL16）正在計(jì)劃打入中國(guó)市場(chǎng)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)了解，HITRA授權(quán)了聯(lián)運(yùn)科技作為其中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)代理公司，授權(quán)金瑪作為其中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)的物流服務(wù)商。在展會(huì)上，主要帶來(lái)了不同規(guī)格的煙熏三文魚(yú)片與市場(chǎng)見(jiàn)面。
此外，在三文魚(yú)加工產(chǎn)品上，崟海使用野生三文魚(yú)原材料，從燒烤海鮮場(chǎng)景切入，在展會(huì)上展出三文魚(yú)串，當(dāng)前主要推入西南市場(chǎng)的商超體系、串串店、火鍋店、燒烤店等。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)介紹，崟海定位于全品類野生鮭魚(yú)加工解決方案服務(wù)商，主要以野生鮭魚(yú)、真鱈、狹鱈等深海魚(yú)加工生產(chǎn)為主。
在瑞馳展臺(tái)，鱈魚(yú)類相關(guān)產(chǎn)品的豐富度尤為突出。如應(yīng)用于團(tuán)餐渠道的輕烹類小酥魚(yú)、在火鍋場(chǎng)景中的小酥魚(yú)、面向兒童群體的鱈魚(yú)小餛飩、小吃店可廣泛應(yīng)用的鱈魚(yú)魚(yú)米花等，甚至是將鱈魚(yú)開(kāi)發(fā)成為餃子餡料，如鱈魚(yú)西蘭花餡料等，為國(guó)內(nèi)其他魚(yú)類產(chǎn)品打造預(yù)制菜提供了許多思路參考。
青島美廚食品旗下針對(duì)寶媽、兒童人群的“筷熊”品牌帶來(lái)了鮮蝦肉腸、銀鱈魚(yú)腸、三文魚(yú)咸派等產(chǎn)品，并得到現(xiàn)場(chǎng)一部分餐飲西餐客戶的好奇與咨詢。據(jù)展臺(tái)工作人員介紹，這幾款產(chǎn)品均為真空包裝，可通過(guò)空氣炸鍋、微波爐、烤箱等形式簡(jiǎn)易加熱即可食用。
禧美海產(chǎn)品類多樣，涵蓋了格陵蘭比目魚(yú)、銀鮭魚(yú)、北極蝦、阿根廷紅蝦、銀鱈魚(yú)、多春魚(yú)、大西洋真鱈等產(chǎn)品。
許多人有所不知的是，中國(guó)是世界魚(yú)子醬的最大供應(yīng)國(guó)�！鞍瓷踪u”的魚(yú)子醬，中國(guó)市場(chǎng)仍存在巨大的增長(zhǎng)潛力。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自白俄羅斯的一家企業(yè)帶來(lái)了魚(yú)子醬的多種制品。有天然魚(yú)子醬（黑色罐）、人工非轉(zhuǎn)基因魚(yú)子醬(紅色罐）、以及可涂抹于面包餅干上的三文魚(yú)魚(yú)子醬和奶油魚(yú)子醬等。
此外，山東美佳集團(tuán)攜王牌看家產(chǎn)品蟹柳、甜蝦、雪蟹等產(chǎn)品亮相SIAL展。其中，由優(yōu)質(zhì)魚(yú)糜制作而成的蟹柳系列產(chǎn)品較為豐富。
國(guó)信裕鮮坊除帶來(lái)野游大黃魚(yú)整條凍品外，此次還帶來(lái)了預(yù)制菜類產(chǎn)品，涵蓋面向烤魚(yú)場(chǎng)景的番茄烤大黃魚(yú)、藤椒大黃魚(yú)、爆香蝦酥大黃魚(yú)（嗨鮮族品牌）。
國(guó)內(nèi)海參頭部企業(yè)好當(dāng)家也帶來(lái)了其預(yù)制菜產(chǎn)品。據(jù)展臺(tái)工作人員介紹，好當(dāng)家全線海參產(chǎn)品均為有機(jī)刺身，目前實(shí)現(xiàn)自養(yǎng)自銷，且已打通海參全產(chǎn)業(yè)鏈，有機(jī)刺參干海參以及冷凍即食海參是較為熱門(mén)的產(chǎn)品。
在SIAL展上，盡管水產(chǎn)品展出比例占比不高，但均較有明顯的品類特色與企業(yè)風(fēng)格，產(chǎn)品辨識(shí)度較高。站在高規(guī)格的國(guó)際食品展會(huì)舞臺(tái)，中國(guó)水產(chǎn)企業(yè)展示出旺盛活力。
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