| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)綜合報(bào)道，近期抗浪魚(yú)重返市民餐桌，4家盒馬鮮生超市開(kāi)始售賣(mài) 7月11日，在盒馬鮮生順城購(gòu)物中心店，一個(gè)大魚(yú)缸里有很多銀白色的魚(yú)在水中快速游動(dòng)，像極了一把把銀色的小寶劍。原來(lái)，這是近期重返市民餐桌的抗浪魚(yú)。據(jù)了解，自7月5日起，昆明4家盒馬鮮生超市開(kāi)始售賣(mài)這種云南特有的魚(yú)類(lèi)。 市民看的多買(mǎi)的少✦ 在盒馬鮮生順城購(gòu)物中心店，很多市民在抗浪魚(yú)的魚(yú)缸前駐足觀賞，對(duì)于這種多年未見(jiàn)的魚(yú)，市民大都表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)，以前是餐桌上的一道佳肴�，F(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，這批抗浪魚(yú)是作為試銷(xiāo)售引進(jìn)的，標(biāo)價(jià)799元/公斤，同時(shí)也作為觀賞魚(yú)展出，從開(kāi)始售賣(mài)到11日，只賣(mài)出去3兩，大多數(shù)顧客聽(tīng)聞價(jià)格后便望而卻步，還有顧客打算買(mǎi)回家養(yǎng)起來(lái)，并不打算吃。 “50多年前，抗浪魚(yú)兩三毛錢(qián)一公斤，日常就可以吃到，一般清蒸，吃不完還可以腌制后慢慢吃。”一位市民表示，雖然現(xiàn)在抗浪魚(yú)的確罕見(jiàn)，但這個(gè)價(jià)格還是高不可攀。 人工養(yǎng)殖還將擴(kuò)大規(guī)模✦ 據(jù)悉，現(xiàn)在昆明市場(chǎng)上售賣(mài)的抗浪魚(yú)都來(lái)自宜良，“我們從1998年起就開(kāi)始嘗試人工養(yǎng)殖本地魚(yú)種，抗浪魚(yú)便是其中之一�！币肆济癁�水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（下稱(chēng)“茂灣水產(chǎn)”）負(fù)責(zé)人殷立京介紹，茂灣水產(chǎn)經(jīng)過(guò)十幾年的開(kāi)發(fā)和研究，終于讓抗浪魚(yú)再次回到市民餐桌。 “我們的初衷是通過(guò)人工養(yǎng)殖，恢復(fù)抗浪魚(yú)的種群。”茂灣水產(chǎn)的抗浪魚(yú)從2018年開(kāi)始銷(xiāo)售，投放市場(chǎng)前期，由于價(jià)格較高，主要面向比較高端的五星級(jí)酒店，而投放到超市銷(xiāo)售則是最新嘗試。 據(jù)介紹，茂灣水產(chǎn)人工養(yǎng)殖的抗浪白魚(yú)，一般每年4月中下旬性腺達(dá)到成熟時(shí)開(kāi)始首次產(chǎn)卵，因此必須在每年1—3月份加強(qiáng)抗浪白魚(yú)親魚(yú)的培養(yǎng)，技術(shù)人員盡可能使其早產(chǎn)卵，以便魚(yú)苗早孵化、早培育，提高魚(yú)苗成活率。茂灣水產(chǎn)選擇讓抗浪魚(yú)安家宜良，也是考慮到宜良的水質(zhì)、海拔、氣候條件與抗浪魚(yú)原生地?fù)嵯珊^為接近。在茂灣水產(chǎn)，能看見(jiàn)抗浪魚(yú)、金線(xiàn)鲃、大理裂腹魚(yú)等云南原生土著魚(yú)種。 現(xiàn)在抗浪魚(yú)價(jià)格較高，主要是因?yàn)楫a(chǎn)量還較低，茂灣水產(chǎn)計(jì)劃通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模以及尋求多地合作，讓抗浪魚(yú)真正成為普通市民消費(fèi)得起的美味佳肴。 抗浪魚(yú)✦ 它是鯉科、白魚(yú)屬的一種小型魚(yú)類(lèi)。它的身體細(xì)長(zhǎng)而成紡錘形，口次上位，眼邊緣是紅色的。體色以銀白色為主，僅有背部較暗，就連它的鰭也是灰白色。這種魚(yú)喜歡群體活動(dòng)，并且是成雙成對(duì)出現(xiàn)，尤其喜歡在水質(zhì)清澈，含氧量較高水域活動(dòng)，還常常在開(kāi)闊的水面集體出沒(méi)，具有很強(qiáng)的抗風(fēng)浪能力，喜歡在有浪的地方活動(dòng)。 本文轉(zhuǎn)自【都市時(shí)報(bào)】。如有版權(quán)問(wèn)題，敬請(qǐng)聯(lián)系wx fishfirst.cn。 |
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